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contacter l'auteur envoyer à un ami 06 juin 2018 ..broccoli and cheddar tots.. je ne suis pas très assidue sur le blog (pas du tout du tout) , mais pourtant je continue à cuisiner. et je démarre régulièrement des billets que je ne finis jamais... mais celui-là, je le boucle. je le boucle parce que cette recette est si simple à réaliser qu'elle devrait être rapide à partager ! ^-^ et puis surtout, on l'adore à la maison. notamment petit trognon qui du haut de ses bientôt 14 mois a des goûts très affirmés. clairement ! un petit gastronome en culottes courtes. moi, je la fais avec des brocolis, mais vous pouvez les remplacer par des patates douces ou des carottes, et même du chou-fleur ou des panais. en l'accompagnant d'une petite sauce au yaourt épicée, c'est très gourmand. pour une 50ne de bouchées : petites pommes de terre à chaire farineuse : 3 petites brocoli : les fleurettes d'un petit cheddar : 100 g oeuf : 1 farine : 4 cuillères à soupe poivre cumin huile de colza on commence par peler les pommes de terre que l'on coupe grossièrement. on les fait cuire quelques minutes au micro-ondes (dans un plat en verre avec un peu d'eau au fond, en recouvrant le plat avec du papier film. ici 4 minutes de cuisson ont suffi) jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à devenir fondantes, mais pas encore totalement cuites (on doit pouvoir y planter la lame d'un couteau, mais il doit y avoir une petite résistance) . on procède de la même manière avec le brocoli (pour moi, il a fallu 8 minutes de cuisson) . on rape le fromage. on place les fleurettes de brocolis dans le bol du mixeur et on mixe jusqu'à obtenir des morceaux de la taille de graines de couscous. on récupère le brocoli que l'on transfère dans un grand saladier. on fait pareil avec les pommes de terre et le fromage. il faut procéder rapidement. il ne faut surtout pas trop mixer les pommes de terre, sinon on obtient une purée collante et visqueuse. là aussi, l'idée et d'obtenir un mélange avec des morceaux. on ajoute le mélange pommes de terre/cheddar dans le saladier. on y dépose ensuite l'oeuf, la farine et les épices, et on mélange avec les doigts. on préchauffe le four à 200°c. ensuite, avec les mains légèrement humides, on façonne des bouchées (ici elles sont de la taille de gros gnocchis) . on les dépose sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. on huile légèrement les bouchées. on place au four pour 15 à 20 minutes de cuisson. on déguste ensuite avec une bonne petite sauce ou tout simplement nature. maintenant, à vous de jouer ! posté par pour ta pomme à 18:29 - 4. un petit tour au four (ou pas)... - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : brocoli , cheddar , oeuf , pomme de terre , tots , un petit tour au four 20 août 2017 ..gaufres à l'eau gazeuse... la bonne surprise !.. depuis que j'ai mon super gaufrier vertical posé en permanence sur mon plan de travail, j'ai la gaufre qui me démange... tous les week-end, c'est donc l'occasion de tester différentes versions. je vous propose aujourd'hui celle que noux préférons à la maison et que je fais le plus souvent : des gaufres à l'eau gazeuse. c'est sur le blog fromage ou dessert ? que je suis allée chercher l'inspiration. j'ai un peu modifier sa recette au fur et à mesure de mes essais pour obtenir la version que je vous propose aujourd'hui et qui fait l'unanimité dans ma cuisine et pour le moment en tous cas... l'eau gazeuse apporte beaucoup de légéreté (comprenez que vous n'allez pas les voir partir...) , et les gaufres sont ultra croustillantes tout en étant moelleuses. pour 6 gaufres environ (selon la taille de votre gaufrier...) : farine : 200 g eau gazeuse : 280 g oeufs : 2 sucre : 30 g huile : 30 g poudre à lever : 11 g dans une terrine, on tamise ensemble la farine et la poudre à lever. on creuse un puits et on ajoute le sucre, l'huile puis les oeufs légèrement battus. on commence à mélanger. on verse ensuite l'eau gazeuse en plusieurs fois en remuant bien pour obtenir une pâte lisse et homogène. on peut utiliser la pâte tout de suite, mais c'est mieux de la laisser reposer un petit quart d'heure à température ambiante avant de se lancer. on fait ensuite chauffer le gaufrier et on fait cuire les gaufres dans l'appareil bien chaud. reste plus qu'à déguster ! chocolat, fraises, chantilly... on s'est un peu laché cette fois ! oups... source : fromage ou dessert ? notre classement pour le moment ..gaufres à l'eau gazeuse.. des gaufres ultra ultra ultra légères, mais super croustillantes et fondantes. se mangent sans faim ! elles ne sont vraiment pas lourdes du tout, mais n'ont pas un goût de carton malgré l'absence de lait. ici, on adore ..gaufres légères de g. mathiot.. des gaufres ultra légères, peu sucrées et assez neutres ..gaufres crousti-moelleuses de c. lignac.. des gaufres fondantes mais bien croustillantes si vous les dégustez dès qu'elles sortent du gaufrier ..gaufres express de marciatack.. parfaites pour des gaufres rapides, meilleures si elles ne sont pas trop cuites selon nous. elles sont bien moelleuses, mais manquent un peu de légèreté posté par pour ta pomme à 01:32 - 6. envies sucrées... - commentaires [8] - permalien [ # ] tags : crêpes gaufres et pancakes , eau gazeuse , envies sucrées , gaufre , oeuf 04 août 2017 ..clafoutis aux abricots et amaretto (sans gluten).. depuis plusieurs jours, je suis totalement obsédée par les abricots... forcément, je n'en trouve pas encore là où je fais mes courses... je pourrais bien aller faire un tour au marché, mais voilà, un jour il fait vraiment trop chaud pour sortir et le lendemain... ben il pleut ! pfff... et puis, hier, mr pomme est revenu des courses avec le saint graal ! j'allais pouvoir enfin assouvir mon envie. et pour cela, je ne suis pas allée chercher bien loin... dorian avait la recette parfaite : c'est comme ça que le clafoutis de la maman d'hervé qui avait déjà été pimpé par dorian a subi ma petite touche également... faut dire que j'ai pas de sirop d'orgeat... alors on fait avec ce qu'on a, hein ! (elle passe mon excuse pour alcooliser un peu ce clafoutis ? ^-^) . pour 6 personnes : lait d'amande tiédi : 200 g sucre en poudre : 40 g oeufs : 3 abricots : 500 g fécule de maïs : 2 cuillères à soupe amaretto : 1 cuillère à soupe amande effilées on commence par préchauffer le four à 170°c. on bat les oeufs avec 40 g de sucre dans un récipient, puis on incorpore la fécule. on fouette. on verse ensuite doucement le lait sans cesser de remuer, puis l'amaretto. on dénoyaute puis on découpe les abricots en 4. on les place dans un récipient dans lequel on les mélange avec le restant de sucre. on beurre généreusement un moule dans lequel on dépose joliment les abricots. on verse l'appareil par dessus. on parsème les amandes effilées, puis on place au four pour 1 heure de cuisson. reste plus qu'à déguster le tout, légèrement refroidi et saupoudré d'un peu de sucre glace ! maintenant, à vous de jouer ! source : dorian cuisine.com posté par pour ta pomme à 20:29 - 6. envies sucrées... - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : abricot , amande , amaretto , clafoutis , clafoutis and co , envies sucrées , sans gluten 23 mars 2017 ..gaufres légères de ginette mathiot.. chaque week-end, je poursuis avec assiduité (vous pouvez me faire confiance !) ma recherche de la gaufre parfaite. ma 3ème tentative m'a amenée à tester cette recette traditionnelle de ginette mathiot , qui semble avoir été la meilleure amie de la ménagère des années 70 et 80 avec son classique la pâtisserie pour tous . c'est chez pascale de c'est moi qui l'ai fait que je suis allée dénicher cette recette qui donne des gaufres légères... mais légères... un régal ! pour 6 à 8 gaufres : farine : 200 g lait entier : 250 g gros oeufs : 3 sucre : 30 g huile de pépin de raisin : 10 g sel : 2 grosses pincées on commence par verser la farine dans un grand récipient. on ajoute le sel et le sucre. on mélange bien et on creuse un puits. on y verse l’huile et les jaunes d'oeuf. puis on ajoute le lait doucement. on
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